|
|
Gegratineerde Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 braadkuiken - zout en peper - 50 gram boter - 2 eetlepels olie - 3 eetlepels boter - 3 eetlepels bloem - 3 dl melk - 200 gram geraspte Emmentaler - paprika
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Snijd de kip in 4 stukken en wrijf ze in met zout en peper. Braad ze 1/2 uur op niet te hoog vuur in de boter met olie. Smelt de boter en roer er de bloem door. Voeg geleidelijk de melk aan toe en blijf goed roeren op laag vuur tot een gebonden saus is ontstaan. Roer de helft van de kaas erdoor en laat de saus nog even sudderen. Haal de stukken kip door de saus en leg ze in een vuurvaste schaal. Schenk de rest van de saus erover. Vermeng de rest van de Emmentaer met de paprika en strooi het over de stukken kip. Laat het gerecht in de hete oven mooi goudbruin gratineren.
|
|
|